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2021-06-20 06:46:50 来源:合肥晚报
健康功效

鸡肉:温中、补精益髓、益气鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料鸡肉一个鸡腿,半块鸡胸相克食物 菠萝(凤梨)1/3鸡蛋1个相克食物油番茄酱相克食物淀粉少许糖少许相克食物 盐少许料酒少许 葱、姜、蒜少许香菜少许相克食物菠萝酸甜鸡的做法

1.先将菠萝切成方块状,麻将一半大小即可

2.切好的菠萝扔盐水里泡,去涩增甜

3.将鸡(腿或者胸)肉切成块状,大小与菠萝一样。

4.撒上蒜蓉,打进鸡蛋,加料酒搅拌均匀

5.加淀粉搅拌均匀,静置半个小时

6.倒油,等油热就可以一块一块地把鸡块放进去炸(大火炸)

7.鸡块要翻过来炸至两面金黄

8.鸡块两面都呈金黄色后,小火再炸一会儿,待熟透之后即可夹起来过滤油

9.锅底留些油,放入蒜蓉和姜丝爆香,再加番茄酱炒出汁儿,再加入从水中捞起的菠萝放入锅中翻炒

10.再加一些刚刚泡过菠萝的水,等水开后放入炸好的鸡块,翻炒后再加小半碗水淀粉勾芡,等汁儿都收干净了即可盛起装盘。撒上葱花和香菜碎末点缀提香