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2021-05-15 22:48:47 来源:合肥晚报
食材用料 普通面粉250克 黑米面50克 温水170克糖30克相克食物 酵母4克 绿豆粒(做眼睛用)适量黑米面小刺猬馒头的做法

1.把普通面粉,黑米面和白糖放入盆中混合均匀。

2.把酵母用温水融化开。

3.把融化了的酵母水画圈倒入面盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

4.用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。

5.发酵至原来面团的两倍大。

6.用食指在面团中间戳一下,如果没有回缩说明面就发酵好了。

7.把面揉匀后分成均匀的小面团。

8.取一个小面团揉匀,在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。

9.用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来,注意每一排刺要叉开剪。

10.用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位,惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。

11.依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。

12.锅中放适量水,把小刺猬冷水放入蒸锅中。

13.大火烧开后再蒸15分钟,熄火后虚蒸三分钟,开锅喽!

14.成品图。